鸡蛋里血斑点的来源？

　　许多血斑点有时会在蛋黄中发现。这并不代表鸡蛋受到污染，它们主要是因为在鸡蛋形成过程中蛋黄表面血管破裂造成的。大多数的带有血斑点的鸡蛋在分级的时候被去掉了，但是还有一些没有被发现。随着鸡蛋的储存，蛋白中的水分进到蛋黄中，冲淡了血斑点。因此，明显的血斑点实际上代表了新鲜的鸡蛋，这些鸡蛋是适合食用的。