鸡蛋分离后应该如何处理？

　　分离后的蛋液被运输到SANOVO过滤器过滤，将蛋液中的碎蛋壳和膜过滤掉。产品冷却到4℃以下。根据最终产品，在进行巴氏杀菌前，蛋液在此阶段落与不同的配料（如盐、糖）混合或者进行酶处理。巴氏杀菌是将所有的病原菌杀死并将细菌总数降到很低的水平，杀菌后，产品灌装出来可以以液体产品的形式进行包装并进入冷藏或冷冻，也可以进行喷雾干燥得到蛋粉。