吃鸡蛋的5个理由

1. 营养丰富，一枚鸡蛋能提供维生素D、铁、锌、胆碱等13种人体所必需的营养元素，蛋清部分主要由高质量的蛋白质组成（蛋白质占固形物80%以上），而蛋黄则是富含多种营养素，其中蛋黄卵磷脂最为出名。

2. 价格低廉，可制成多种美味菜肴。对于各类优质蛋白源来讲，鸡蛋的价格低廉，在很多地方都能买到，是最便宜、易得的优质蛋白的来源。日常生活中，鸡蛋是重要的食材，有多种食用方法：煎蛋、炒蛋、白煮蛋、卤蛋、溏心蛋、温泉蛋、茶碗蒸等。鸡蛋作为主要的配料还可以做舒芙蕾、蛋奶酥、蛋白甜饼、蛋糕等各类美食甜品。  

3. 保护心脏健康的食物。也许你一直认为鸡蛋里的胆固醇会增加心血管系统的负担，平时不常食用鸡蛋，特别是不太敢食用蛋黄。然而，超过40年的研究表明当人体代谢正常时外源胆固醇增加人体内的胆固醇作用极小，而每天吃一个鸡蛋摄入的多种营养素，如卵磷脂等却可以降低中风风险。

4. 帮助减肥。鸡蛋中的优质蛋白质和丰富的营养素可以延长饱腹感。研究表明，早餐吃鸡蛋可以减少饥饿感从而减少午餐的食用量。曾经有个有趣的比赛：早餐吃鸡蛋和早餐吃面包圈的两组人，摄入相同的卡路里，一段时间后，早餐吃鸡蛋的那组人明显比早餐吃面包圈的那组人更减重、减少腹部脂肪。

5. 有助于运动后重建肌肉。在运动后，须及时补充优质蛋白质，比如鸡蛋，健身教练，特别是健美教练，会建议你吃足量的鸡蛋白来帮助促进肌肉修复和构建，从而达到锻炼出大块肌肉的效果。