蛋壳能够保护鸡蛋远离微生物吗？

既是也不是。鸡蛋有很多天然的、固有的屏障来帮助它防止微生物的侵入和生长，如蛋壳、蛋壳膜。这些都能保护鸡蛋从出生到消费者家的销售运输和贮存。它有效，但是多孔的外壳不能完全隔绝微生物也易受损伤。为了提供更好的安全性，欧福蛋业产品加工确保每一枚鸡蛋都进行清洗、杀菌，消除所有致病菌，把微生物控制在极低水平，以确保安全性。