什么样的鸡蛋才安全？

鸡蛋是人类消费中的高质量食品，其富含多种营养物质，这些营养物质同时也是很好的细菌培养物质。当然，细菌繁殖除了营养素外，也需要水分、适宜的温度和时间来繁殖，当细菌的量达到一定水平，就会有致人生病的风险。来自养殖场的鸡蛋往往带菌，你可以通过适宜的冷藏来降低风险，以及通过正确的烹饪方法来杀灭细菌等等。如果你能小心地处理鸡蛋，消除细菌的隐患，它们就不会有食品安全风险。

曾经大家认为鸡蛋的内容物是无菌的，但是通过跟踪检测，在小部分的鸡蛋中发现了沙门氏菌，还有其它种类的微生物也和鸡粪一起沉积在蛋壳上。您也可以通过丢弃脏蛋、裂纹蛋、坏蛋和破蛋来避免这些风险，保护您和您的家人，同时要养成良好的卫生习惯，包括经常清洗双手来保持清洁。因此，欧福蛋业的产品加工中，首先就是选择新鲜的鸡蛋，要然后经过清洗和消毒来去除蛋壳表面可能的危害。欧福蛋业遵循国际规范并采用先进的设备来加工处理鸡蛋，并经过巴氏杀菌来保证产品的安全性。