鸡蛋里血斑点的来源？

许多血斑点有时会在蛋黄中发现。这并不代表鸡蛋受到污染，它们主要是因为在鸡蛋形成过程中输卵管表面血管破裂造成的。因此，明显的血斑点是鸡蛋形成过程中产生的，并不是异物，这些鸡蛋是适合食用的。如果一定要将它去除可以通过孔径更小的滤网将它滤出，但过细小的滤网会对蛋液有更高的剪切作用，得到的蛋液会更稀一些。