浓缩蛋白液

Concentrated Liquid Egg White

产品规格:10kg/袋X2袋/箱保质期:45天

贮藏条件:0-4°C

采用膜分离技术浓缩精华，除去水分，再结合适当的巴氏杀菌工艺，从而在不改变蛋白质天然分子结构的基础上提高蛋白质的浓度;并根应用功能的差异，开发出15%、22%和33%系列产品。相比于普通的蛋白液，通过浓度调节和杀菌强度的调节实现不同的发泡性能和泡沫稳定性要求，分别适合不同的应用体系，如蛋糕和蛋白霜这两类对泡沫要求不同，可分别选用不同加工程度的产品，解决了用普通蛋白液调节余地小的困惑。

应用方案

蛋糕、蛋白霜及鱼糜等。

欧福蛋业是《蛋液质量通则》和《蛋粉质量通则》国家标准的第一起草人。

蛋液产品涵盖全蛋液、蛋白液、蛋黄液等。

蛋粉产品涵盖全蛋粉、蛋白粉、蛋黄粉及功能性蛋粉（如高泡蛋白粉、高胶蛋白粉等）。

作为食品配料可用于烘焙、糖果、水产品、肉制品、面制品、调味品、乳制品及餐饮产品。